Börek-türkische Schafskäseröllchen

Wir lieben türkische Schafskäseröllchen. Sie sind schnell gemacht und schmecken so lecker. Pro Person mache ich 3-4 Röllchen und serviere einen Salat dazu. Und hier ist das Rezept. Es reicht für 3-4 Personen.

- 12 Blatt dreieckiger Filoteig
- 1 Pck. Schafskäse
- etwas gefrorener Spinat nach Wunsch
- Sonnenblumenöl zum Frittieren

1. Den Schafskäse zerkrümeln und den Spinat auftauen. Beides verrühren und etwas pfeffern.
2. Den Filoteig an den langen Kanten mit etwas Wasser bepinseln (dann halten sie besser zusammen).
3. Jeweils einen Eßl. Schafskäsefüllung auf die schmale Seite des Filoteigs geben. Die Seiten etwas einklappen und dann zur Spitze hin aufrollen.
4. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne oder einem Topf ca. 1,5 cm hoch einfüllen, erhitzen und die Röllchen hineingeben. Ich lege immer so 5 Röllchen auf einmal hinein. Je Seite ca. 1 Min. frittieren bis sie hellbraun sind, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.